南阳市的西餐厅,南阳市的西餐厅有哪些
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于南阳市的西餐厅的问题,于是小编就整理了2个相关介绍南阳市的西餐厅的解答,让我们一起看看吧。
南阳市好吃的餐厅有哪些?
中泰豪生大酒店西餐厅,是一家自助餐厅,一流的环境,出色的口感,招牌美食有三文鱼刺身、烤生蚝、烤牛排等等。
川粤记,川粤记有许多当地的广东美食,比如说这里的深井烧鹅、啫啫雪花肥牛、酸菜鲈鱼都是非常有特色。
1. 大牌档烩面馆:这是一家历史悠久的饭店,招牌菜是烩面。烩面是南阳的传统美食之一,用鸡、鸭、猪等多种食材烩制而成,香气四溢,口感丰富。
2. 玫瑰园餐厅:这是一家环境优美、菜品精致的餐厅,主要以川菜和湘菜为主。推荐菜品有麻婆豆腐、口水鸡、红烧肉等。
3. 老蒋家烤鱼:这是一家以烤鱼为主打菜品的饭店,鱼肉鲜美、口感嫩滑,特别是配上麻辣口味的调料,更是令人回味无穷。
4. 江南鱼庄:这是一家以鱼为主打菜品的饭店,菜品口味清淡,以清蒸、红烧、煎炸等多种方式制作。其中最受欢迎的菜品是清蒸大闸蟹,蟹肉鲜美、口感鲜嫩。
5. 老街小吃街:这是一条集合了南阳传统小吃的小吃街,有糖油果子、烧饼、豆腐脑、羊杂汤等多种小吃,口味独特、美味可口
烧烤牛肉哪个部位好?
烧烤牛肉哪个部位好:
在我国各地都能见到烤牛肉的踪影,而国外热爱烤牛肉的地区更是不胜枚举。我们都有着一颗热爱烤牛肉的心,然而要想掌握烤制牛肉的手艺,首先要弄清楚牛肉的哪部分肉最适合烧烤。最先推荐的是肉嫩质软的肋排、菲力牛排、牛上脑等,只要火候掌握得当就能烤出口感柔嫩的肉排。 其次是牛后腹肉排、裙带牛排,这两种都是横肌牛排,肉非常瘦,油脂很少,烧烤的难度系数较大,但因其美味,所以是人们喜欢的烧烤之选。 牛上脑是指牛后颈部位至前脊椎上部的肉,也是牛身上最为肥嫩的部分。其脂肪层交错均衡,非常适于烧烤。
营养功效:
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
辨别方法:
一看,看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。
二闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸,一是要摸弹 性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。
好的牛肉部位都集中在牛的脊椎两侧,从胸部开始到腰部那一段。这些部位的牛肉纤维细肉质嫩,多汁,很多地方富含大理石纹理一般的油花,特别适合做牛排或整块嫩烤等做法。其他部位的牛肉——牛肉的种类繁多,超市售卖的有腿肉、腩肉等近十种,而在西餐厅和肥牛火锅店中,名堂就更多了——T骨牛排、肉眼肥牛、上脑等,让人目不暇接。其实,不同部位的牛肉滋味和口感都有所不同,做法差异也很大。外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎、烤、涮、做茄汁扒牛条等。上脑是牛胸部背脊肉,肉质略老,脂肪交杂均匀,有明显花纹,可以用来炖、烧、做红烧牛肉面等。眼肉是上脑和外脊之间的一块肉,切片后呈现酷似眼睛的花纹,眼内脂肪交杂呈大理石花纹,汁多肉嫩,可以用来烤、涮、煎黑椒牛排等。脖肉、肩肉是运动部位,肌肉发达,肉质较坚实,肥瘦兼有,适宜制馅或煨汤、做什蔬牛丸汤等。肋条肉一般稍带肉筋,肉味香浓,适宜炖汤、做咖喱牛肉、牛肉串烧等。腹肉、胸肉的肉质较粗但咬感好,肉味香浓,可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖等。腱子肉含胶质和韧带多,口味香浓,咬感十足,适宜长时间炖煮,是做酱牛肉的极品。臀肉的肌肉发达、纤维粗、脂肪含量少、肉质坚实,适宜切丝爆炒,做红椒芹菜牛肉丝等。
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