上海的本帮菜的餐厅推荐,上海本帮菜餐厅前十名排行榜推荐

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海的本帮菜的餐厅推荐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍上海的本帮菜的餐厅推荐的解答，让我们一起看看吧。

上海本帮菜十大排行榜？

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

上海有哪些本帮菜餐厅推荐？

   上海太大，而且饮食文化历史悠久，有太多的名气响亮的本帮菜菜馆，无法一一列举。

高桥镇的长兴菜馆。 

浦东高桥作为一个具有千年历史的古镇，商贸历来较为发达，上海开埠以后，高桥和上海的联系更加密切和繁忙，促进了高桥地区餐饮业的发展。

当时高桥集镇上曾经先后开设了长兴馆、聚兴馆、顺兴馆等多家有规模的餐馆，还有众多小饭店、小吃摊。 

其中又以长兴馆名气最响，是高桥本帮菜系中的老字号。在这里吃饭，八宝辣酱甜辣可口、油爆虾红艳酥脆、草头圈子肥而不腻、腌笃鲜咸鲜味浓，的确是地道的上海味道。

上海本帮16道硬菜？

上海本帮菜有草头圈子、红烧肚档、四喜烤麸、八宝辣酱、香菇面筋、响油鳝丝、笋干五花肉、咸菜炒毛豆、本帮红烧肉、葱烤大排、腌笃鲜、红烧鮰鱼、蟹粉狮子头、虾籽大乌参、上海酱鸭、蟹粉豆腐、红烧划水、油焖春笋、🍬醋排骨、油爆虾、酒香草头、本帮焖蹄等，上海本帮菜的特点是浓油赤酱。

上海本帮菜很多，具体的有：水晶虾仁、上海红烧肉、八宝鸭、上海白斩鸡、松江鲈鱼、八班辣酱、腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、上海熏鱼、四喜烤麸、草头圈子、糖醋小排、扣三丝、清蒸大闸蟹。

上海本帮菜特点：浓油赤酱。上海人喜欢吃甜的，做菜大多数都要放糖的。多吃几次就会爱上。

上海本帮菜哪家菜馆最正宗？

福佑路242号(福佑路与丽水路交叉口) “上海老饭店”原名“荣顺馆”,始创于清光绪元年(1875年)。它被认为是上海菜的发祥地,菜肴以选料精细、风味纯正著称。2015年,上海老饭店“本帮菜肴传统烹饪技艺”正式获颁国家级非物质文化遗产。 

上海有哪些地道的本帮菜馆？

上海太大，而且饮食文化历史悠久，有太多的名气响亮的本帮菜菜馆，无法一一列举。今年元月份我在上海高桥吃到了一家本帮菜，觉得还不错，在这里推荐一下，这家就是高桥镇的长兴菜馆。浦东高桥作为一个具有千年历史的古镇，商贸历来较为发达，上海开埠以后，高桥和上海的联系更加密切和繁忙，促进了高桥地区餐饮业的发展。当时高桥集镇上曾经先后开设了长兴馆、聚兴馆、顺兴馆等多家有规模的餐馆，还有众多小饭店、小吃摊。其中又以长兴馆名气最响，是高桥本帮菜系中的老字号。在这里吃饭，八宝辣酱甜辣可口、油爆虾红艳酥脆、草头圈子肥而不腻、腌笃鲜咸鲜味浓，的确是地道的上海味道。有机会去高桥的话朋友建议去尝试一下，应该不会让你失望。

下面这10道本帮菜

对于老上海人来说一辈子都吃不腻

1、红烧肉

有人说，上海人做红烧菜的统一特征是：“一手酱油瓶，一手糖罐头”。浓油赤酱带着丝丝甜味的红烧肉，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致。一碗红烧肉，色泽油亮，肥而不腻，香甜软糯，入口即化。

2、八宝鸭

秋冬季是鸭子最肥美的时节，也是阿拉上海人餐桌上必备的大菜。“八宝”是从前古人为了讨一个好彩头的说法，但里面真正的宝贝可不止8样！鸡丁、火腿丁、鸭肫丁、冬笋丁、香菇丁、糯米……文火慢煨后的鸭肉香酥软烂，每一口馅料和鸭肉吃下去都非常满足。

3、毛蟹年糕

现在正是吃蟹的好时候，一提到毛蟹年糕，馋吐水哒哒。小毛蟹一切为二，拖上面拖，和年糕片一起浓油赤酱地翻炒，有着上海人爱到骨子里的鲜甜。身处外地的上海人，一盘毛蟹年糕能填满思乡胃。

4、油爆虾

新鲜的大虾经过烹炸，色泽明亮诱人，外皮酥脆，而虾肉却鲜嫩爽口，一口一个非常上瘾，一吃就是一盘的节奏。

到此，以上就是小编对于上海的本帮菜的餐厅推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海的本帮菜的餐厅推荐的5点解答对大家有用。